Оказывается, любимое лакомство СССР придумали в Америке! Вы удивитесь, но сгущенное молоко появилось именно там
Сгущенное молоко — это национальная гордость, которую изобрели в Советском Союзе. Но так только казалось! К удивлению, история сгущенки началось в далеком 1856 году в совсем другой стране.
19 августа 1856 года в жизни американского изобретателя Гейла Бордена случилось волнующее событие — ему одобрили патент на производство «сгущенного молока». Этот продукт, который сегодня кажется таким обыденным, тогда был настоящим открытием. Борден подробно задокументировал промышленный способ изготовления сгущенного молока, начав новую эру молочной промышленности. В 1858 году в Америке появился первый в мире завод по производству сгущенки.
Однако идеи по консервации продуктов были известны еще ранее. Французский кондитер Николя Аппер был первым, кто научился хранить молоко долгое время без изменения его свойств. Именно он изобрел консервы. Работы Аппера оказали влияние и на Россию.
В 1881 году построен первый завод под Оренбургом, производящий сгущенное молоко. Также по стопам зарубежных специалистов пытались разработать разные вариации продукта.
«Одним из создателей и пропагандистов сгущенки был Николай Верещагин — создатель вологодского масла и старший брат художника-баталиста Василия Верещагина. Тогда по заданию военного министерства он разрабатывал разные варианты этого продукта, но не добавлял в него сахар. Такая сгущенка хранилась не очень долго», — рассказал Павел Сюткин, историк русской кухни, в Telegram-канале «Русская кухня: история».
Эксперименты на какое-то время прекратились. И только в 1930 году нарком пищепрома Анастас Микоян возобновил труды по консервации молока. Благодаря его деятельности сгущенка стала не только вкусным лакомством, но и универсальным ингредиентом для разнообразных блюд. С ней готовили кремы, ее добавляли в выпечку и другие десерты.
Сгущенное молоко до сих пор остается неоспоримым лидером в мире сладких удовольствий, а его история показывает, как переплетаются между собой кухни разных стран.
