Готовлю вкусные безалкогольные коктейли на Новый год: можно пить сколько хочешь, голова не болит

Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываем, как готовить вкусные блюда и напитки с минимальным количеством усилий.

Новый год ассоциируется с бокалами и тостами, но в последние годы все больше людей выбирают безалкогольные форматы. Сегодня это полноценная барная культура — с балансом вкусов, красивой подачей и ощущением праздника, без утреннего похмелья и нагрузки на организм.

Важно и то, что такие напитки можно пить в течение всего вечера без строгого контроля количества. Они не перегружают печень, не повышают риск обезвоживания и не вызывают резких скачков сахара в крови, если избегать избытка сиропов. Поэтому безалкогольные коктейли рекомендуют диетологи и врачи как альтернативу праздничным алкогольным напиткам.

С точки зрения физиологии безалкогольные коктейли выигрывают у традиционных напитков по нескольким параметрам. Они не мешают выработке мелатонина, а значит, не ухудшают сон. Не усиливают обезвоживание, что особенно важно в зимний период, когда организм и так теряет больше жидкости. Кроме того, напитки на основе ягодных и фруктовых соков содержат полифенолы и витамин C, которые участвуют в антиоксидантной защите клеток.

Отдельного внимания заслуживает психологический аспект. Праздник — это не только алкоголь, но и атмосфера, вкус и визуальные детали. Красивый бокал, лед, свежие травы и цитрусовые создают тот самый ритуал, который ассоциируется с Новым годом. При этом утром вы просыпаетесь с ясной головой без боли и с ощущением, что праздник действительно удался.

Безалкогольный глинтвейн — один из самых удачных форматов зимнего напитка. Он сохраняет вкус, аромат и согревающий эффект классического глинтвейна, но не содержит алкоголя и не нагружает печень. Основа напитка — виноградный или гранатовый сок, которые по вкусовому профилю ближе всего к вину и хорошо сочетаются со специями. Напиток подходит для долгих новогодних вечеров, его можно пить теплым, не ограничивая себя количеством, и предлагать гостям любого возраста.

Ингредиенты:

• виноградный сок (красный 100%-й без сахара) — 1 л;
• апельсин — 1 шт.;
• лимон — ½ шт.;
• палочки корицы — 2 шт.;
• гвоздика — 4–6 бутонов;
• бадьян — 1–2 звездочки;
• мед или тростниковый сахар — по вкусу.

Инструкция:

1. Апельсин и лимон нарезать кружками.
2. В кастрюлю влить виноградный сок, добавить цитрусовые и специи.
3. Нагревать на медленном огне 10–15 минут, не доводя до кипения.
4. Снять с огня, дать настояться 5–10 минут.
5. Процедить, при необходимости добавить мед или сахар и подавать горячим.

Ингредиенты:

• лайм — 1 шт.;
• свежая мята — 8–10 листьев;
• сахар или тростниковый сахар — 1–2 ч. л.;
• газированная вода — 150–200 мл;
• лед — по вкусу.

Инструкция:

1. Лайм нарезать дольками, выжать сок в стакан, добавить дольки.
2. Добавить сахар и листья мяты, аккуратно размять мадлером или ложкой.
3. Наполнить стакан льдом и долить газированную воду.
4. Аккуратно перемешать и подавать сразу.

Ингредиенты:

• гранатовый сок — 100 мл;
• газированная минеральная вода — 100 мл;
• апельсин — 1–2 дольки;
• лед — по вкусу.

Инструкция:

1. В бокал выложить лед.
2. Влить гранатовый сок и газированную воду.
3. Аккуратно перемешать.
4. Украсить долькой апельсина.

Ингредиенты:

• яблочный сок — 200 мл;
• свежий имбирь — 5–10 г;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л. (по желанию);
• газированная вода — 50–100 мл.

Инструкция:

1. Имбирь натереть на мелкой терке и отжать сок.
2. Смешать яблочный сок, лимонный сок, имбирный сок и мед.
3. Добавить газированную воду.
4. Подавать охлажденным или слегка теплым.

Ингредиенты:

• клюквенный морс без сахара — 150 мл;
• апельсиновый сок — 50 мл;
• веточка розмарина — 1 шт.;
• лед — по вкусу.

Инструкция:

1. В бокал выложить лед.
2. Влить клюквенный морс и апельсиновый сок.
3. Легко перемешать.
4. Добавить веточку розмарина для аромата.

Эти блюда обязательно должны быть на новогоднем столе 2026: еда, которая задобрит Лошадь

Готовлю диетические блюда для новогоднего стола: врач поделилась рецептами, которые полезны для здоровья

Обычные бутерброды со шпротами уже надоели: делюсь праздничными рецептами, пригодятся хозяйкам