Отмываю даже закоренелый нагар на посуде: любая грязь отходит без губок и антижира
Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24. В рубрике «Лайфхаки» мы делимся проверенными советами, которые упрощают бытовые задачи и экономят время.
На кухне часто встречается одна и та же проблема — казалось бы, посуда отмыта, но остается налет, жир, потемнение или нагар на дне кастрюль и покрытиях. Причины могут быть разные: впитавшийся жир, окисление металла, остатки пищи, которые приобрели твердую текстуру, либо просто длительное накопление. Главное, существуют проверенные методы, которые вернут посуде чистоту и блеск — даже если загрязнение «застряло» надолго.
Как отмыть посуду от старого жира
Когда пища или жир накапливаются и подвергаются высокой температуре, они превращаются в твердый слой, который устойчив к обычному мытью. Жир окисляется, образует пленку, а затем «припаивается» к металлу или эмали. Типичный бытовой моющий гель или порошок могут справиться с свежим налетом, но старый нагар требует более агрессивного воздействия: сильной щелочи, окислителя, либо их сочетания. Одним из таких средств считается натрий перкарбонат (sodium percarbonate) — аддукт карбоната натрия и перекиси водорода. При растворении в воде он распадается на гидрокарбонат, перекись водорода и свободный кислород, что позволяет действовать как кислородный отбеливатель и очищающее средство.
Как отмыть кастрюли от нагара
Один из наиболее эффективных способов — замочить посуду в растворе перкарбоната. Для этого:
- наполните большой контейнер теплой (но не кипящей) водой;
- добавьте примерно 1–2 столовые ложки перкарбоната на 4–5 л воды;
- опустите загрязненную посуду, накройте если нужно и оставьте на 20–30 минут;
- по истечении времени аккуратно потрите поверхность губкой с неабразивной стороной;
- вымойте обычным средством и тщательно ополосните.
Этот способ особенно эффективен для кастрюль, противней, чугунных сковород и другой посуды с въевшимся жиром или нагаром. Перекись водорода выделяет кислород, который разрушает органику, а карбонат натрия мягко щелочит и помогает отдирать жир.
Как отмыть посуду содой
Если загрязнение не настолько сильное или хочется более «домашний» вариант, используется смесь: пищевая сода (натрий бикарбонат) и лимонная кислота. Сода увеличивает щелочность, лимонная кислота помогает расщеплять известковые отложения и окислы. Как использовать:
- приготовьте пасту из 2–3 столовых ложек соды и столовой ложки лимонной кислоты, добавьте немного воды до состояния густой массы;
- нанесите пасту на загрязненный участок, оставьте на 10–5 минут;
- потрите мягкой щеткой или губкой, затем промойте.
Этот метод безопасен для эмали, нержавейки или керамики без специального покрытия.
Для глубокого застарелого загрязнения, например на дне кастрюли, можно объединить щелочь и кислоту:
- налейте воду, доведите до кипения;
- добавьте 1–2 столовые ложки пищевой соды, уменьшите огонь;
- варите 5–10 минут;
- выключите, дайте немного остыть, добавьте ½ стакана уксуса (9%) — будет бурная реакция;
- после окончания реакции слейте жидкость и вымойте кастрюлю обычным средством.
Тепло помогает расширить поры материала, сода начинает действовать, а уксус растворяет остатки и образовавшуюся щелочную среду. Метод подходит для чугуна и толстостенных кастрюль, но не для тонкой алюминиевой посуды — кислота может повредить алюминий.
Что важно знать и соблюдать
- При использовании перкарбоната обязательно соблюдайте меры безопасности: средство активно и может вызвать раздражение кожи и дыхательных путей.
- Не используйте агрессивные кислоты или щелочи на алюминии, чугуне без покрытия, антипригарных поверхностях.
- После замачивания и реакции обязательно тщательно промойте посуду, чтобы удалить остатки активных веществ.
- Проверяйте равномерность нагрева и не допускайте перекипания, так как быстрых перепадов температуры материал не любит — возможны трещины или деформация.
- Замачивайте в некипящей воде, чтобы избежать резких температурных перепадов.
