Готовлю картофель в карамели: все гости просят добавки
Автор Sport24 и большая любительница вкусно поесть без лишних заморочек Полина Прощаева попробовала приготовить аппетитный картофель в карамели и делится рецептом.
Вкусные блюда часто получаются из совершенно простых ингредиентов, которые есть в каждом доме, и картофель в карамели — не исключение. Особенно интересным этот гарнир делает необычное сочетание, благодаря которому привычный ужин превращается в настоящий кулинарный шедевр. Румяный картофель с карамельной корочкой, сливочное масло и яблоки — простое сочетание, но очень аппетитное. Картофель получается мягким внутри, яблоки добавляют приятную кисло-сладкую нотку, а вытопленный свиной жир делает блюдо особенно ароматным и сытным. Такой вариант станет идеальным дополнением к слабо прожаренному мясу и отлично подойдет, если хочется приготовить что-то необычное из самых простых продуктов.
Ингредиенты
- Мелкий картофель — 750 г
- Сахар — 50 г
- Белое вино — 1 ч. л.
- Свиное сало — 100 г
- Яблоки — 2 шт.
Процесс приготовления
- Первым делом вымойте 750 г как можно более мелкого круглого картофеля, затем опустите в воду и доведите до кипения. После этого варите 15-20 минут — клубни должны быть почти готовы. Пока картофель не остыл — очистите его и положите в теплое место.
- Нагрейте на сковороде сахар, постоянно помешивая, чтобы он не прилип, до тех пор, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- Добавьте в сковороду к сахару сливочное масло и чайную ложку белого вина. В этой смеси нужно обжарить картофель в течение примерно 5-10 минут.
- Теперь нужно нарезать свиное сало кубиками и вытопить жир.
- Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на четыре части и извлеките центральную часть.
- Нарежьте четвертинки яблок на тонкие дольки и положите в растопленный свиной жир. После того, как они немного прогреются — переложите к картофелю.
Картофель в карамели можно подавать к столу. Приятного аппетита!
