Lifestyle24 сентября 2026, Четверг, 21:12

Это печенье в СССР продавалось в каждом ларьке: как приготовить то самое «Песочное»

Комментарии

Идеально к чаю!

В СССР выбор сладостей был куда скромнее современного, зато многие лакомства запоминались на всю жизнь. Одним из таких было простое песочное печенье — рассыпчатое, сладкое и с характерным сливочным вкусом.

Его продавали в магазинах, буфетах и небольших ларьках, брали к чаю домой или покупали по дороге из школы. И хотя сегодня похожее печенье можно найти почти в любом супермаркете, тот самый вкус многие до сих пор пытаются повторить дома.

Сделать это совсем несложно. Для приготовления понадобятся самые обычные продукты.

Ингредиенты

яйцо — 1 шт.;
сахар — 200 г;
ванильный сахар — 10 г;
соль — щепотка;
майонез — 300 г;
сливочное масло или маргарин — 200 г;
мука — 550 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.

Как приготовить

В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте сахар, щепотку соли, ванильный сахар и майонез. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Затем положите размягченное сливочное масло или маргарин и снова хорошо перемешайте.
Отдельно соедините муку с разрыхлителем и просейте в миску. Замесите мягкое и эластичное тесто. Долго вымешивать его не нужно — достаточно собрать массу в однородный комок.
После этого тесто желательно охладить: примерно 15 минут в морозильной камере или около 30 минут в холодильнике.
Дальше можно действовать по-разному. Тесто раскатывают и вырезают фигурки формочками, отсаживают через кондитерский мешок или пропускают через мясорубку со специальной насадкой — именно такой способ особенно хорошо знаком тем, кто помнит домашнее печенье советских времен.
Противень застелите бумагой для выпечки. Чтобы пергамент не скользил, его можно слегка зафиксировать, смочив противень водой.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15–20 минут. Оно должно слегка подрумяниться по краям, но остаться светлым внутри.