Готовлю буррито по домашнему рецепту: получается вкуснее, чем в мексиканском ресторане

Оксана Поликарпова

Поделиться

Комментарии

Автор Sport24 Оксана Поликарпова делится секретом приготовления одного из любимых (и самых простых) блюд.

Буррито — одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, которое полюбилось миллионам людей по всему миру. Начинки варьируются от простых до сложных, от мясных до вегетарианских. Однако, какой бы вид буррито вы ни предпочитали, этот рецепт поразит вас своим вкусом и легкостью приготовления. Сейчас объясню, как приготовить буррито, достойный мексиканского ресторана.

Для начинки

• 500 г куриного филе
• 1 банка черной фасоли (400 г)
• 1 банка кукурузы (400 г)
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка молотого кумина
• Соль и перец по вкусу

Для соуса

• 200 г сметаны
• 100 г майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка молотого чили
• Соль по вкусу

Для сборки

• 4 большие тортильи (пшеничные лепешки)
• 200 г тертого сыра чеддер
• Свежая зелень (кинза, петрушка) для украшения

1. Подготовка ингредиентов:
   • Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Красный и зеленый перцы нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
2. Приготовление начинки:
   • В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки. Убавьте огонь и добавьте лук, чеснок, паприку, кумин, соль и перец. Тушите еще 5 минут.
   • Добавьте в сковороду красный и зеленый перцы, кукурузу и черную фасоль. Хорошо перемешайте и тушите еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Приготовление соуса:
   • В небольшой миске смешайте сметану, майонез, лимонный сок и молотый чили. Добавьте соль по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
4. Сборка буррито:
   • Разложите тортильи на рабочей поверхности. На каждую тортилью выложите 1/4 часть начинки, сверху посыпьте тертым сыром. Сверните тортилью в плотный рулет, завернув края внутрь.
5. Запекание:
   • Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите буррито на противень, застеленный пергаментом. Запекайте буррито 10–15 минут, пока сыр не расплавится и тортильи не станут хрустящими.
6. Подача:
   • Готовые буррито разрежьте пополам и выложите на тарелку. Полейте соусом и украсьте свежей зеленью.

Как сворачивать буррито, подробнее в этом видео:

Советы для идеального буррито

• Тортильи: используйте свежие тортильи — вы можете подогреть их на сухой сковороде перед сборкой, чтобы они стали более эластичными.
• Начинка: не бойтесь экспериментировать — добавьте авокадо, свежие помидоры, острую сальсу или любимый соус.
• Соус: если любите острое, добавьте больше чили или используйте острый соус.

Следуя этому рецепту, вы сможете наслаждаться буррито, который по вкусу и аромату не уступает блюдам из лучших мексиканских ресторанов. Приятного аппетита!

Больше рецептов:

Готовлю гаспачо по этому рецепту из Испании много лет: получается в разы вкуснее, чем в ресторанах

Идеальный рецепт хинкали из грузинского ресторана: с его помощью вы сможете удивить своих близких

Секретный ингредиент сделает ваш шашлык шедевральным: добавьте его в маринад, чтобы получить нежное мясо