Любимое варенье Блока: особый рецепт от его бабушки — с алкогольной изюминкой
Жизнь великих писателей часто наполнена не только удивительными историями, но и уникальными кулинарными предпочтениями. Александр Блок, один из величайших русских поэтов, не был исключением. Он проводил летние каникулы в усадьбе Шахматово, где его бабушка, Елизавета Бекетова, готовила один из вкуснейших десертов в памяти Блока — сливовое варенье с алкогольной изюминкой. Давайте погрузимся в мир этого уникального рецепта и узнаем, как приготовить его сами.
Ингредиенты:
- Спелые сливы
- Сахар
- Вода
- Ром
Как приготовить
- Начните с подготовки слив. Обдайте их кипятком, чтобы легко снять кожицу. Затем снимите кожицу и удалите косточки. Сливы можно также промыть в холодной воде и дать им стечь на решетке.
- Для приготовления сиропа используйте пропорции: на два стакана слив, два стакана сахара и три стакана воды. Доведите сироп до кипения несколько раз, чтобы он загустел.
- Теплым сиропом залейте сливы и варите их до тех пор, пока они не станут прозрачными, но не переваривайте их.
- Однако особенность этого варенья заключается в алкогольной изюминке. Поместите бумажные кружочки сверху, пропитанные ромом, в каждую банку с вареньем. Это придаст особый аромат и поможет ему дольше храниться.
Ром для пропитки бумажных кружочков в семье Блока обычно заказывали из Петербурга. Его уникальный аромат и вкус добавляли этому варенью нечто особенное.
Рецепт, приведенный выше, был записан в кулинарной книге Елизаветы Бекетовой.
Сливовое варенье с алкогольной изюминкой от бабушки Блока — это не только вкусное лакомство, но и кусочек истории, который позволит нам ближе познакомиться с жизнью и вкусами великого поэта. Этот уникальный наверняка придется по душе не только ценителям поэзии, но и любителям вкусных домашних десертов.
