В Грузии этот символ Нового года заменяет елку: чичилаки древнее и удивляет иностранцев
В одной из стран, которые входили в состав бывшего СССР, — Грузии — Новый год принято встречать не только с известной всем елкой, но и с особенным, местным новогодним символом. Этот символ — чичилаки. Его традиционно изготавливают из ветви орехового дерева.
Самый обычный чичилаки, который перед Новым годом можно приобрести на любом рынке Грузии, выглядит так:
Чтобы изготовить чичилаки, нужно взять прямую ветвь орехового дерева и последовательно обстругать ее с одного конца — так, чтобы тонкие стружки остались держаться на другом конце. В результате у вас получится палка с пышной стружечной короной — именно она и называется чичилаки.
Обычная высота чичилаки — 50–70 сантиметров, его принято ставить на праздничный стол рядом с грузинскими сладостями: чурчхелой, козинаками и сухофруктами. Вкусности можно вешать и на сам чичилаки. Также на некоторых из них вверху делается углубление, в которое помещают украшение из листьев и ягод плюща.
По окончании новогодних празднеств чичилаки по традиции сжигают, а пепел развеивают по ветру. Вместе с этим, согласно грузинскому поверью, дом должны покинуть невзгоды и беды ушедшего года.
Историки уточняют, что изначально чичилаки появился на западе нынешней Грузии — в регионе Гурия. Традиция изготовления чичилаки очень древняя и имеет прямую связь с Мировым древом — культом, который прослеживается у многих народов, символом жизни и плодородия.
После того как в Грузию пришло христианство, в регионе произошло переосмысление многих языческих обрядов. Так, на верхушках чичилаки начали устанавливать или выстругивать кресты, а само украшение получило ассоциацию с бородой святителя Василия Великого. Праздник этого популярного в Грузии святого по церковному календарю отмечается 1 января (что добавляет связи с Новым годом), а, например, у греков Василий Великий и вовсе выступает аналогом Санта-Клауса.
Любопытно, что придумавшие чичилаки гурийцы традиционно держат его в доме до 19 января, после чего переносят в винный погреб. Предполагается, что в таком случае благодать новогоднего деревца снизойдет и на вино.
