Торт из детства СССР без выпечки — как приготовить «Катюшу»
Торты без выпечки любят и сегодня — за простоту, скорость и минимум хлопот. Но многие такие рецепты появились и стали особенно популярны еще во времена СССР. Один из них — торт «Катюша» из печенья со сгущенкой, орехами и сухофруктами. Его готовили без духовки из доступных продуктов, а результат получался настолько удачным, что рецепт сохранился на десятилетия.
Главная особенность «Катюши» в том, что готовится она буквально за несколько минут. Правда, после сборки торту нужно дать время хорошо охладиться и пропитаться. В результате печенье становится мягким, а кусочки орехов, изюма и мармелада делают вкус интереснее.
Ингредиенты:
- печенье «Юбилейное» — 600 г;
- вареная сгущенка — 2 банки;
- сливочное масло — 180 г;
- мармелад — 250 г;
- грецкие орехи — 100 г;
- чернослив — 100 г;
- курага — 100 г;
- изюм — 100 г.
Как приготовить торт «Катюша»
Сначала поломайте печенье руками на небольшие кусочки. Слишком сильно измельчать его не стоит: в готовом торте должна чувствоваться текстура.
Грецкие орехи порубите ножом. Несколько штук можно отложить для украшения. Курагу и чернослив заранее промойте и при необходимости распарьте в горячей воде, после чего обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Так же нарежьте мармелад.
Для крема соедините две банки вареной сгущенки со 180 г размягченного сливочного масла. Хорошо перемешайте венчиком или взбейте миксером до однородной массы.
В большой миске соедините 600 г печенья, по 100 г грецких орехов, изюма, кураги и чернослива, а также 250 г мармелада. Добавьте крем и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл все ингредиенты.
Получившуюся массу переложите в форму диаметром около 22 сантиметров и хорошо утрамбуйте. Сверху можно посыпать оставшимися измельченными орехами.
После этого отправьте «Катюшу» в холодильник минимум на 3–4 часа. Но если есть возможность, лучше оставить ее на ночь — за это время печенье хорошо пропитается, а сам торт станет плотнее и будет легче нарезаться.
Готово! Приятного аппетита!
