Готовлю картошку в мундире без варки и запекания: получаю ароматный свежий гарнир за 10 минут
Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываем, как готовить вкусные блюда с минимальным количеством усилий.
Когда нужно быстро приготовить гарнир, я беру картофель и отправляю в микроволновку. Никакой кастрюли с водой, ожидания у плиты и даже духовки не понадобится. Всего 10 минут — и ароматная картошка в мундире готова к подаче. Главное — знать простой прием, который ускоряет приготовление.
Как приготовить картофель в мундире
Секрет в том, что картофель готовится в микроволновке, а не в кастрюле с водой. Время приготовления зависит от размера клубней, мощности прибора и количества картофеля, поэтому лучше выбирать овощи примерно одинаковой величины.
Ингредиенты:
- Картофель среднего размера — 3–4 шт.
- Деревянные зубочистки — по 4 шт. на каждую картофелину.
Способ приготовления:
- Тщательно вымойте картофель под проточной водой и удалите остатки земли. Кожуру снимать не нужно.
- Возьмите четыре зубочистки и воткните их в нижнюю часть клубня так, чтобы получились небольшие опоры, напоминающие ножки. Картофелина должна устойчиво стоять на них.
- Подготовьте таким способом остальные клубни и поставьте их на подходящую для микроволновки тарелку.
- Готовьте картофель на высокой мощности около 8–10 минут, если клубни среднего размера. Затем осторожно проверьте готовность: мякоть должна легко прокалываться ножом или вилкой. Если картофель еще твердый, продолжайте приготовление короткими интервалами по 1–2 минуты.
- Дайте готовым клубням немного остыть, прежде чем убирать зубочистки и подавать их к столу.
Важно: используйте только посуду, предназначенную для микроволновки, и не ставьте внутрь металлические предметы. Перед приготовлением убедитесь, что зубочистки подходят для такого использования согласно инструкции к вашей модели прибора. Если сомневаетесь, безопаснее приготовить картофель в подходящей посуде без них. Не забывайте, что клубни и пар внутри могут быть очень горячими.
С чем подавать картофель в мундире
Картофель в мундире хорош тем, что сочетается практически с любыми продуктами. Самый простой вариант — подать его горячим, добавив небольшой кусочек сливочного масла, щепотку соли и свежую зелень. Петрушка, укроп и зеленый лук придают гарниру свежий аромат, а масло делает мякоть более нежной. Если хочется добавить немного остроты, можно использовать черный перец, паприку или сушеный чеснок.
Еще один удачный вариант — приготовить легкий соус. Для этого смешайте несколько ложек сметаны или натурального йогурта с измельченным чесноком, зеленью и небольшим количеством соли. Такой соус особенно хорошо подходит к горячему картофелю: он оттеняет его вкус и делает блюдо интереснее. Любителям более ярких сочетаний можно предложить горчичный соус или домашний соус на основе оливкового масла и лимонного сока.
Картофель в мундире также отлично дополнит мясо, птицу или рыбу. Его можно подать к запеченной курице, котлетам, жареной рыбе или тушеному мясу. Если хочется обойтись без тяжелых блюд, достаточно добавить салат из свежих помидоров, огурцов и зелени, заправленный растительным маслом. Получится простой обед или ужин из доступных продуктов.
А если картофель приготовлен заранее, не обязательно подавать его только целиком. Разрежьте клубни пополам, слегка разомните мякоть вилкой и добавьте любимые специи. При желании можно положить сверху немного тертого сыра, а затем ненадолго вернуть картофель в микроволновку в подходящей посуде, чтобы сыр расплавился. Так даже самый обычный гарнир легко превратить в самостоятельное блюдо, не тратя много времени на готовку.
