Если вам хочется разнообразить свой рацион, поэкспериментировать с привычными продуктами и добавить в свою жизнь чего-то нового, эта подборка для вас.
Французские тосты без сахара и без ингредиентов животного происхождения и сэндвич с лисичками от блогеров Марии Новосад и Марианны Давтян
Французские тосты — любимый завтрак для многих. Это вкусный способ начать ленивое воскресенье, когда хочется потратить на приготовление еды чуть больше времени, чем обычно. Если вы стараетесь питаться правильно, то для вас основная проблема блюда — белый хлеб и сахар. А если вы придерживаетесь веганского питания, то вам категорически не подходят такие компоненты, как молоко и яйца.
Девочки предлагают альтернативные французские тосты из цельнозернового хлеба, полбяной муки, миндального молока, меда. Свежие ягоды — дополнительный натуральный подсластитель, который сделает завтрак еще и более фотогеничным.
На вкус такие тосты сложно отличить от традиционных, поэтому смело угощайте ими своих друзей, которые уверены, что веганская еда не может быть вкусной.
В сэндвич с лисичками, по рецепту Маши и Марианны, входит обжаренный на кокосовом масле тофу, авокадо, лисички, хумус, руккола. Получается сытный и полезный перекус. Вместо лисичек, конечно, можно добавить шампиньоны. В привычный авокадо-тост входит еще яйцо-пашот. Поэтому, если вы едите пищу животного происхождения, вполне можно добавить и его.
Варенье без сахара от проекта Александры Новиковой How to green
Базовый рецепт, который убирает необходимость есть вкусное, но очень сладкое бабушкино варенье или покупать фитнес-джемы с длинными и не совсем здоровым составом, часто включающим подсластители и ароматизаторы.
Основной секрет — мед или сироп топинамбура вместо сахара.
У Александры весной вышла книга полезных рецептов, которая, хочется верить, изменит представление многих людей о правильном питании.
Рыбный салат оливье от Тани Рыбаковой
Рецепт задумывался как новогодний, но, во-первых, он отлично показывает, как традиционное блюдо можно переформатировать в максимально здоровый вариант, а, во-вторых, никогда не знаешь, когда захочется оливье.
К сожалению, если вы вегетарианец или веган, эта вариация оливье вам не подойдет, но всегда можно использовать тофу и соевый йогурт.
Таня предлагает заменить колбасу на слабосоленую красную рыбу, жирный майонез — на натуральный йогурт, базовые ингредиенты сохраняются.
Найти альтернативу любимым вкусным, но совсем не ЗОЖ-рецептам не так сложно. Главное — экспериментировать с ингредиентами и сочетаниями и не бояться открывать для себя новые вкусы.