Рецепт лаймового ликера для тех, кто скучает по тропикам: легко приготовить самому

Надежда Герасимова

Поделиться

Комментарии

Эта яркий и ароматный ликер — вариация классического итальянского лимончелло. Только вместо лимонов здесь используются лаймы, которые придают напитку более неожиданный и свежий тропический вкус. Готовить ее можно в двух вариантах: на воде или на молоке. В первом случае она будет больше похожа на классический вариант, во втором вкус будет ближе к десертным ликерам. Главное, не бойтесь экспериментировать.

Необходимые ингредиенты:

• 10-12 лаймов
• 500 мл водки
• 400 мл воды (или молока, если хотите попробовать десертный вариант)
• 400 г сахара
• Несколько веточек мяты (по желанию)

Вам также понадобятся:

• Большая стеклянная банка с плотной крышкой
• Кастрюля
• Марля
• Бутылка для хранения

Способ приготовления:

1. Промойте лаймы в холодной воде с содой.
2. Аккуратно снимите зеленую часть цедры, стараясь не захватывать белую мякоть (она придает горечь).
3. Поместите цедру лаймов в стеклянную банку и залейте водкой. Плотно закройте банку и оставьте настаиваться в темном прохладном месте на 15-20 дней, периодически встряхивая.
4. В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня и остудите сироп до комнатной температуры.
5. Процедите настойку через марлю в чистую емкость. Добавьте к настою охлажденный сахарный сироп и тщательно перемешайте. Для придания аромата, можно добавить парочку веточек мяты.
6. Перелейте готовый ликер в бутылку, плотно ее закройте и отправьте на пару часов в холодильник — после этого ваш напиток готов к употреблению. Хранить его также стоит в холодильнике.

Количество лаймов и время настаивания зависит от результата, который вы хотите получить. Чем больше цедры и чем дольше она простоит в водке — тем более ярко выраженным будет вкус лайма в вашем ликере.

Вам может быть интересно:

Готовим ананасовый пирог из «Отчаянных домохозяек» от Бри Ван де Камп: культовому сериалу — 20 лет

Этот пирог готовили в 90-е, когда было пусто в холодильнике: нашли тот самый рецепт «Банкрота»