Наверняка, каждому из вас знакома ситуация, когда вареные яйца сложно очистить от скорлупы — вместе с ней отходит белок и в результате большую часть продукта приходится выкидывать.
Такое может происходить по двум причинам:
1. Яйца слишком свежие: под широкой частью яйца внутри располагается воздушная камера — чем дольше яйца лежат в холодильнике, тем сильнее она расширяется за счет усыхания белка.
2. Яйца при варке опускаются в холодную воду: чтобы увеличить расстояние между скорлупой и яйцом, в них должен попасть воздух. Добиться этого можно перепадом температур — достаньте яйца из холодильника и сразу отправьте в горячую воду.
3. Яйца очищаются в горячем состоянии: чтобы яйца лучше чистились их необходимо залить холодной водой сразу после варки.
Еще один рабочий метод — прокол скорлупы перед варкой. Для этого возьмите канцелярскую иголку и слегка проткните скорлупу, тогда при варке в нее попадет воздух и они будут легко очищаться.
Если эти советы вам не помогли или вы просто не любите чистить яйца от скорлупы, можно воспользоваться следующими лайфхаками — они сэкономят время и нервы.
Как быстро очистить вареные яйца
С помощью ложки
Возьмите чайную ложку и ударьте ей по сваренному яйцу. Затем аккуратно просуньте ложку под скорлупу и совершите движение вокруг яйца. Скорлупа легко снимется, а яйца останутся целыми.
С помощью контейнера
Пожалуй, самый простой способ, с помощью которого вы сможете очистить сразу несколько яиц. Сложите отваренные яйца в небольшой контейнер или стеклянную банку, добавьте небольшое количество воды, закройте его и хорошенько потрясите. Скорлупа разобьется на множество частиц, и вы сможете смахнуть скорлупу одним движением руки.
С помощью стола
Возьмите вареное яйцо стукните об стол нижней частью, а затем положите его, накройте ладошкой и аккуратно прокатите по столу несколько раз, слегка надавливая. Скорлупа измельчится, и легко отойдет от яйца.
С помощью воды
Скорлупа лучше очищается под струей воды — она помогает ослабить мембрану, соединяющую яйцо со скорлупой. Просто ударьте яйцо об стол один раз, а затем под струей холодной воды начните очищать его, скорлупа отойдет моментально.
Второй подобный способ — после того, как яйца сварятся стукните их о твердую поверхность, а затем сложите обратно в сотейник ии залейте холодной водой. Когда вода проникнет под скорлупу, вы сможете снять ее очень быстро.